science des aliments 2

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Decks in this class (12)

Cours 1-Hygiène et salubrité
Nuance entre cuisiner pour soi et...,
Quels sont les 5 m d une bonne pr...,
Categorie qui regroupe l innocuit...
75  cards
Cours 2-matières grasses
Quelle est la difference entre hu...,
Les mg sont volumineuses mais peu...,
Vrai ou faux le point de fusion e...
129  cards
Cours 3-les oeufs
Comment se nomme la partie de l o...,
Comment se nomme la partie de l o...,
Comment se nomme la partie de l o...
108  cards
Cours 4-viande et volaille
La viande est quelle partie de l ...,
Trois composantes de la viande 2,
Une fibre musculaire est composee...
127  cards
Cours 5-produits laitiers
Les veaux males sont eleves pour ...,
Difference entre veau de lait et ...,
Qui fixe le prix du lait au qc 2
100  cards
Cours 6-aliments enrichis
Dans quelles situations est ce qu...,
Quels sont les principaux enrichi...,
Les aliments riches en energie so...
17  cards
Cours 7-aliments d'origine aquatique
Qu est ce que le fugu 1,
En cuisine quels sont les 4 categ...,
Quels sont les 3 categories de mo...
95  cards
cours 8-protéines végétales
Exemples de proteines vegetales 1,
Que sont les legumineuses 2,
Quel type de legumineuse peuvent ...
98  cards
cours 9-hygiène et salubrité 2
Degeler les poitrines de poulet p...,
Congeler la sauce tomate a la via...,
Rechauffer la sauce dans un chaud...
30  cards
Cours 11-rédaction de recettes
Quels sont les regles d or pour l...,
Comment de fois tester la recette...,
Quelles sont les principales comp...
43  cards
Cours 12-l'eau
Quels sont les 3 grands types de ...,
Quels sont les 3 classes de quali...,
Les matieres d articulaires ont q...
58  cards
Cours 13-AUT
Pour comprendre et adresser les e...,
Comme les lettres prennent leur s...,
Quel est l erreur numero 1 sur le...
47  cards

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science des aliments 2

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