1
Q
O Clostridium botulinum, o Staphylococcus aureus e o Bacillus cereus (emética) são classificados como?
A
- Intoxicação Alimentar
2
Q
A Listeria monocytogenes, a Salmonella Typhi., o Campylobacter jejuni e a Shigella são classificados como?
A
- Infecção
3
Q
O Clostridium perfringens, o Bacillus cereus (diarréica) e a ETEC são classificados como?
A
- Toxinfecção
4
Q
Qual é a classificação, em relação a coloração, da Salmonella spp, da Escherichia coli e do Vibrio cholereae?
A
- gram negativa
5
Q
Qual é a classificação, em relação a coloração, da Shigella spp., da Yersinia enterocolitica e do Campylobacter jejuni?
A
- gram negativa
6
Q
Qual é a classificação, em relação a coloração, do Sthaphylococcus aureus e do Bacillus cereus?
A
- gram positiva
7
Q
Qual é a classificação, em relação a coloração, dos Clostridium e da Listeria monocytogenes?
A
- gram positiva
8
Q
Quais as principais bactérias classificada como anaeróbias?
A
- Clostridium perfringens ou botulinum
9
Q
Quais as principais bactérias classificada como microaerófilas?
A
- Campylobacter jejuni
10
Q
O Clostridium botulinum, o Staphylococcus aureus e o Bacillus cereus (emética) são classificados como?
A
- Intoxicação Alimentar
11
Q
A Listeria monocytogenes, a Salmonella Typhi., o Campylobacter jejuni e a Shigella são classificados como?
A
- Infecção
12
Q
O Clostridium perfringens, o Bacillus cereus (diarréica) e a ETEC são classificados como?
A
- Toxinfecção
13
Q
Qual é a temperatura de alimentos das bactérias mesófilas?
A
- 25 a 40°C
14
Q
Qual é a temperatura de alimentos das bactérias psicrófilos?
A
- entre 15 e 20°C
15
Q
Qual é a temperatura de alimentos das bactérias psicrotróficas?
A
- 15°C ou inferior
16
Q
Qual é a temperatura de alimentos das bactérias Termófilas?
A
- 50 a 60°C
17
Q
E. coli é uma bactéria Gram () em forma de (), anaeróbia (***) e que faz parte do grupo Enterobacteriaceae.
A
- negativa
- bastonete
- facultativa
18
Q
Quais são as 6 categorias descritas de E.coli?
A
- E. coli enteropatogênica (EPEC),
- E. coli enterohemorrágica (EHEC),
- E. coli enterotoxigênica (ETEC),
- E. coli enteroagregativa (EAEC),
- E. coli enteroinvasiva (EIEC) e
- E. coli difusamente aderente (DAEC)
19
Q
Qual das E.coli aderem e causam lesão, não sendo invasivas e não produzem qualquer tipo de toxina, causando os sinais clínicos devido à lesão nas células mucoides.
A
- EPEC
20
Q
O Clostridium botulinum, o Staphylococcus aureus e o Bacillus cereus (emética) são classificados como?
A
- Intoxicação Alimentar
21
Q
A Listeria monocytogenes, a Salmonella Typhi., o Campylobacter jejuni e a Shigella são classificados como?
A
- Infecção
22
Q
O Clostridium perfringens, o Bacillus cereus (diarréica) e a ETEC são classificados como?
A
- Toxinfecção
23
Q
Qual das E.coli tem como principais fatores de virulência: Stx1, Stx2 e genes da LEE, relacionados à adesão e destruição das microvilosidades, aderem e causam lesão, podendo ou não invadir e apresenta como principal sorotipo o O157:H7?
A
- EHEC
24
Q
Qual das E.coli adere e causa lesão, mas não invadem, e produzem toxinas lábeis (LT) e estáveis (STa e STb)?
A
- ETEC
25
Qual das E.coli invade e espalha-se lateralmente, é semelhante a Shigella e não produz toxinas?
- EIEC
26
Qual das E.coli promove a adesão sem invasão, com agregados empilhados e produz toxinas?
- EAEC
27
Qual das E.coli é caracterizada por causar diarreia dos viajantes?
- ETEC
28
Shigella spp. são bacilos (***) Gram (***), não formadores de (***) e produtora de (***).
- anaeróbicos facultativos
- gram negativa
- esporos
- Shigatoxina
29
Listerias são Gram (***), não formadoras de endósporos, móveis, anaeróbias facultativas em forma de (***), podem crescer em (***), são bastante resistentes a (***) e podem produzir (***).
- gram positiva
- bastão
- baixas temperaturas (0 a 42°C)******
- estresses ambientais
- biofilmes
30
A pasteurização (***) para destruir a Listeria.
- é suficiente
31
Qual das DTAs apresenta como SC característico o aborto?
- Listeria
32
Staphylococcus aureus são cocos, (***) positivos, imóveis, (***), não-esporulados, geralmente não-encapsulados, que ocorrem em agrupamentos semelhantes a cachos de uvas e podem produzir (***) e (***).
- Gram e catalase
- anaeróbios facultativos
- biofilmes e enterotoxinas
33
O Clostridium perfringens é um bacilo Gram (***), anaeróbico, capaz de (***), que pode ser facilmente encontrado em diversos tipos de ambientes, além do intestino de diversos animais e homem e causam (***).
- gram positivo
- esporular
- TOXINFECÇÕES
34
Quais são as toxinas do Clostridium perfringens e em quais sorotipos elas estão presentes
- alfa= todos os sorotipos
- beta= B e C
- iota= somente no E
- épisilo= B e D
35
Quais são os sorotipos do Clostridium perfringens?
- A, B, C, D, E
36
Quais são os sorotipos do Clostridium botullinum que são patogênicos para humanos?
- A, B, E, F
37
Quais são os sorotipos do Clostridium botullinum que são patogênicos para animais?
- C, D
38
(***) é uma intoxicação causada pela ingestão de alimentos que contém uma neurotoxina produzida pelo Clostridium botullinum.
- Botulismo alimentar ou clássico
39
Qual é o tipo de paralisia causada pelo botulismo?
- paralisia flácida aguda motora descendente.
40
Qual doença que causa um quadro neurologico grave, porém que preserva a consciência?
- Botulismo
41
O Bacillus cereus é uma bactéria ubíqua, em forma de bastão, Gram (***), (***) facultativa, móvel, caracterizada por sua capacidade de formação de (***) esféricos na presença de oxigênio.
- gram positiva
- esporos
- aeróbica
42
O Bacillus cereus é responsável por algumas intoxicações alimentares podendo provocar dois tipos de síndromes?
- emética
| - diarreica.
43
o Campylobacter são bastonetes, Gram (***), curvos, delgados, móveis, (***) e (***).
- gram negativo
- microaerófilos
- termófilas
44
Quais sorotipos da Salmonella causam Salmonelose?
- Tiphymurium
| - Enteritidis
45
Quais sorotipos da Salmonella causam Febre tifóide?
- Tiphy
| - Paratiphy A
46
Qual E. coli causa uma Toxinfecção?
- EHEC
47
Clostridium botulinum é uma bactéria gram (***), em forma de bastonetes retos ou levemente curvos com (***) (móveis), com esporos ovais e subterminais.
- positivas
| - flagelos capsulados
48
Os esporos do Clostridium botulinum são (***) e as toxinas são (***).
- termoestáveis
| - termolábeis
49
Qual é a toxina produzida pelo Clostridium botulinum?
- uma exotoxina ativa, de ação neurotrópica, sendo a única que é capas de ser letal por ingestão
50
Qual é a forma mais comum de botulismo humano?
- botulismo intestinal (infantil)
51
A exotocina botulinica (***) no SNC devido à barreira hematocefálica e sua ação é (***).
- não penetra
| - irreversível
52
Qual dos Clostridium é imóvel e qual é móvel?
- imóvel = perfringens
| - móvel = botullinum
53
Quais tipos de Clostridium perfringens são patógenos humanos e quais são animais?
- humanos: A, C, D
| - animais: B, C, D e E
54
O (***) é a causa mais comum da paralisia flácida aguda.
- Campylobacter
55
Shigella spp. são bacilos (***), gram (***), não formadores de (***) que se movem tanto (***).
- Anaeróbicos facultativos
- negativos
- esporos
- intra quanto intercelularmente
56
A shigatoxina é uma (***) estruturalmente semelhante à toxina do (***).
- exotoxina
| - cólera
57
A (***) pode ser associada com graves doenças, incluindo megacólon tóxico e síndrome hemolítica urêmica.
- Shigella dysenteriae
58
A Yersinia enterocolitica é um pequeno bacilo gram (***), não (***), anaeróbio facultativo e pisicrotróficos, podendo se multiplicar em temperatura que variam de (***).
- negativa
- esporulada
- 0 a 44°C
59
Qual é o principal produto que veicula Y. enterocolitica para os seres humanos?
- suíno e seus produtos
60
A Y. enterocolitica é móvel a (***) e imóvel a (***) sendo muito (***) à estocagem.
- 25°C
- 37°C
- resistentes
61
A enterite necrótica (Pig-bel) é causada por qual tipo de Clostridium Perfringens?
- tipo C, que contém as toxinas alfa e beta
62
A Toxinfecção alimentar é causada por qual tipo de Clostridium Perfringens?
- tipo A, que contém apenas a toxina alfa
63
Quais são as principais causas de contaminação alimentar pelo Clostridium Perfringens?
- armazenamento e temperaturas impróprias
64
O Bacillus cereus produz toxina (***) durante a multiplicação no intestino delgado humano, enquanto as toxinas (***) são pré-formadas no alimento.
- diarreicas
| - emeticas
65
A doença alimentar tipo (***) causada por Bacillus cereus tem origem em produtos de arroz e alimentos ricos em carboidratos.
- emética
66
Qual E. coli acomete recém nascidos e lactentes?
- EPEC
67
Qual E. coli provoca diarreia infantil e a diarréia dos viajantes?
- ETEC
68
A (***) pode ser associada com doenças graves, incluindo megacólon tóxico e síndrome hemolítica urêmica.
- Shigella dysenteriae
69
Salmonella spp, Shigella spp e Campylobacter jejuni são doenças que geram um quadro de?
- infecção
70
Clostridium botulinum, Stapylococcus aureus e cepas específicos de Bacillus cereus são exemplos de doenças que geram um quadro de?
- intoxicação.
71
Bacollus cereus (cepa diarreica), Clostridium perfringens e Vibrio cholerae são exemplos de doenças que geram um quadro de?
- Toxinfecção
72
Shigella sp., Vibrio cholerae e Giardia lambli são agentes que podem causar doenças por?
- veiculação hídrica
73
A Família (***) são bastonetes, Gram negativos, sendo considerados (***) a Yersinia spp., Salmonella spp. e Shigella spp. e (***) a Escherichia coli, onde podemos citar como fatores de virulência desses gêneros (LPS, Adesinas, Lipídeo A, Fímbrias).
- Enterobacteriaceae
- patógenos
- oportunistas
74
A Salmonella spp, o Campylobacter jejuni e a Escherichia coli (enteroinvasiva) possuem como característica de mecanismo fisiopatogênico, a?
- invasão tecidual.
75
A Listeria app. pode sobreviver e multiplicar-se com rapidez durante a?
- estocagem
76
Dentre os sintomas (***) causados pela Listeria estão o aborto, o nascimento de feto morto ou prematuro quando a grávida é infectada no (***), meningite, encefalite e septicemia.
- crônicos
| - 2° ou 3° trimestre de gestação
77
EHEC, Salmonella, Shigella e Campylobacter são algumas das bactérias responsáveis por causar a síndrome?
Hemolítica Urêmica
78
Qual espécie de Listeria é fracamente patogênica para o homem?
- Listeria monocytogenes
79
O (***) causa nos animais uma paralisia flácida motora ascendente, que varia de uma leve incoordenação motora à incapacidade completa de movimentação e dificuldade respiratória.
Clostidium botulinum.
80
A (***) pode causar nos animais: encefalite, septicemia, aborto, ceratoconjuntivite e mastite.
- Listeria mococytogenes
81
Os sinais clínicos mais comuns causados pela Giardia são fezes moles a pastosas que apresentam (***) e algumas vezes diarreia crônica que pode ser intermitente e aguda, vômito e aumento da motilidade intestinal e desidratação. Animais afetados podem apresentar perda de peso secundária a diarreia, letargia, mas (***) apresentam inapetência.
- odor fétido
| - raramente
82
De acordo com o mecanismo de patogenicidade da Listeriose, podemos afirmar que as (***) são proteínas de superfície responsáveis por intermediar a entrada de Listeria monocytogenes em células hospedeiras.
- Internalinas
83
Entre as síndromes pós-infecção e sequelas de DTAs, incluem-se a síndrome hemolítico-urêmica após infecção por (***), a síndrome de Guillain-Barre após (***), o abortamento ou meningite em pacientes com (***) e malformações congênitas por (***).
- Escherichia coli O157:H7
- campilobacteriose
- listeriose
- toxoplasmose
84
(***) é o meio empregado para destruir microrganismos na forma vegetativa, podendo ou não destruir os esporos.
- Desinfecção
85
(***) refere-se às medidas adotadas para reduzir o número de microrganismos e evitar sua disseminação ou para impedir a contaminação de uma área ou objeto estéril.
- Assepsia
86
(***) é o processo utilizado para a destruição de todos os micro-organismos nas formas vegetativas e esporuladas.
- Esterilização
87
(***) refere-se a medidas que visam reduzir e prevenir o crescimento de microrganismos em tecidos vivos
- Antissepsia.
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