Tyskland Flashcards

Question

Påvirkning i Tyskland?

Answer 1

**Vårfrost og regn –storm** og **hagl** er et stort problem. - Refleksjon av solen i elvene varmer opp skråningene.

Answer 2

Mars –september. *Merk at søte viner kan høstes inn i januar. Januar 2024 vil være årgang 2023*

Answer 3

Stor variasjon, mye skifer. Fattig skrinn jord i de bratte åssidene – gir også god drenering. | Kommer mer tilbake på dette under regioner.

Answer 4

I middelalderen var druen elbling mest dyrket –og den brukes fortsatt i dag i enkelte Sekt.

Answer 5

At hele Scharlachberg i Rheinhessen skulle kun plantes med Riesling.

Answer 6

* Riesling * Silvaner * Müller-Thurgau * Grauburgunder (Pinot Gris) * Weissburgunder (Pinot Blanc) * Chardonnay

Answer 7

* Spätburgunder (Pinot Noir) * Pinot Noir * Dornfelder * Portugieser * Trollinger

Answer 8

Vinloven i tysland er delt inn i Vinloven av 1971 som består av QmP, QbA, landwein og Wein. Qmp er delt inn i 6 nivåer som tar utgangspunkt i Oe. I tillegg til dette eksisterer VDP som er en privat organisasjon som deler vinene inn i Grosse Lage, Erste Lage, Ortswein og Gutswein. Mer komplisert er det ikke.

Answer 9

Sukkerinnholdet kalles «Oechsle-grader» og forkortes Oeº. * 1 liter vann = 1000 g * 1 liter druemost = 1095 g (1000 g vann og 95 Oeº) * 95 Oeº har et potensielt alkoholinnhold på 13 %. | I eksempelets tilfelle: 1 liter druemost er gitt 95Oeº.

Answer 10

* **Deutscher wein (Tafelwein):** kan være blanding av ulike regioner eller med angivelse av ett av de 4 tafelweingebiete, inneholde minimum 44 – 50 Oeº. Most **kan chapitaliseres** og skal inneholde minimum 8,5 % alkohol. * **Deutscher landwein:** må komme fra et av de 26 landweingebiete, minimum 47-53 Oeº, tørt eller halvtørt. **Most kan chapitaliseres.** * **QbA; Qualitätswein bestimmter anbaugebiete:** vinen må komme fra ett av de 13 kvalitetsdistriktene, minimum mostvekt på 50 – 72 Oeº, **kan chaptaliseres.** * **QmP; Qualitätswein mit prädikat:** må komme fra et «Anbaugebiete» og et «Bereich» (distrikt), **kan IKKE chapitaliseres.**

Answer 11

* Kabinett * Spätlese * Auslese * Beerenauslese * Eiswein * TBA

Answer 12

* Kabinett 73-85 Oeº. * Spätlese 80-95 Oeº. * Auslese 85-105 Oeº. * Beerenauslese 110-128 Oeº. * Eiswein 110-128 Oeº, **uten edelråte**, høstes ved min. **-7°** grader. * Trockenbeerenauslese «TBA» 150-154 Oeº. *Oe-gradene på prädikatene varierer avhengig av region og er alltid minimumsnivåer – lavest i kjølige områder som Ahr, og høyere i eks. Baden som ligger lenger sør.* | Ikke et must å kunne dette utenat, forventes nok ikke.

Answer 13

Vinloven kommer til å bestå av: Deutscher Wein (German Wine) Landwein (PGI) Qualitätswein og Prädikat wines (PDO) Det er det siste nivået (PDO) denne firestegspyramiden under gjelder for. ## Footnote https://www.germanwines.de/knowledge/quality-standards/new-origin-pyramid-for-qualitaetsweine/ https://www.germanwines.de/knowledge/quality-standards/new-regulations-in-the-german-wine-law/

Answer 14

Samling av vinmarker, eks. Bernkastler Badstube. Altså en type "Vineyard site"

Answer 15

Enkeltvinmark

Answer 16

**Verband Deutsche Prädikatsweingüter** - VDP har satt en standard som ble en rollemodell for nye tyske vinloven. - Cirka 200 produsenter har etablert en egen organisasjon hvor de uavhengig fra vinloven klassifiserer sine viner. - VDP klassifisering følger en hierarkipyramide hvor kvalitet knyttes til geografisk opprinnelse. 1. VDP. Grosse lage (GG 9g/l) 2. VDP. Erste lage 3. VDP. Ortswein 4. VDP. Gutswein

Answer 17

Saar Ruwer Mittel Mosel

Answer 18

Moseldalen strekker seg sørvestover langs Moselelven samt langs sideelvene Saar og Ruwer. Dalen går helt ned til grensen ved Luxemburg. I Vest, litt under midten av landet.

Answer 19

Et av de **kjøligste** distriktene i Tyskland - **kontinentalt klima**. Elven har mange svinger og gir derfor ulike lysforhold fra solen. Elven er sentral for klimaet!

Answer 20

Mosel Arch

Answer 21

kvalitetsvin dyrkes i de bratte skråninger ned mot elven, skrinn jord med god drenering, plukkes for hånd. Enklere og mer kommersielle viner dyrkes på elvebankene på flatmark med maskinell innhøstning.

Answer 22

Bremm i Mosel, Calmont vinmarken er 68 grader bratt.

Answer 23

Svart og rød skifer

Answer 24

Saar og Ruwer er noe kjøligere enn Mittel Mosel og gir enda skarpere syre og kjørligere frukt.

Answer 25

Moselviner trenger gjerne litt sødme for å balansere syren. | Ofte, ikke alltid.

Answer 26

Strekker seg på vestsiden av Rhinen fra byen Bingen i nord til Worms i sør.

Answer 27

Mildt, beskyttet klima med *varme mesoklima langs Rhinen*. Flere fjellformasjoner som Taunus og skogsområder gir beskyttelse for vær og vind.

Answer 28

* Tidligere var dette et område med fokus på masseproduksjon –eks. Liebfraumilch. * I senere år har fokuset skiftet over til kvalitet, samt et økende fokus på organisk dyrkning. * I tillegg er det unge vinmakere som fokuserer på det fruktbare innlandet, bak åssidene som heller ned mot Rhinen.

Answer 29

* Riesling * Silvaner * Müller-Thurgau Spätburgunder

Answer 30

**Variert** * løss * Kalkstein * Sand og Grus * Rød skifer ved Nierstein

Answer 31

Elegant Riesling, litt sødmefull frukttone med mild floral still, god mineralitet og en skarp/lineær syre.

Answer 32

* Ligger sør for Rheinhessen. * Har Haardt-fjellene og skog i vest, med slettelandskap mot Rhinen i øst. * Vinområdene ligger på åssidene og ned mot slettene.

Answer 33

Solrikt, tørt og varmt klima med god soleksponering.

Answer 34

Relativt flatt vinmarksområde, mye høstes maskinelt.

Answer 35

* Riesling * Dornfelder * Müller-Thurgau * Silvaner * Spätburgunder

Answer 36

- **Loam (leire, sand, organisk materiale)** * Löss * Kalk * Sandstein

Answer 37

Riesling med varmere, modne toner, hint av honning og tropisk frukt –ikke så krisp syre som i nordligere områder. De beste utgavene kan være ganske store viner som kan minne om sentralburgund.

Answer 38

Mittelhaardt er hovedregionen i Pfalz.

Answer 39

Ligger på nordsiden av Rhinen – i hovedsak cirka 30 km der elven går fra øst til vest. Taunus-fjellene ligger i nord, bak de sørvendte skråningene ned mot elven.

Answer 40

**Mild vinter og varm sommer.** * Beskyttet av fjellene og får ekstra varme fra solen som *speiler seg i elven*. * Nok regn slik at vinplanten trives. * I høyden mer værutsatt og kjøligere. * Men, flere mesoklima med variasjon.

Answer 41

lang modningssesong

Answer 42

Historisk og tradisjonsrik region. Stort fokus på kvalitet.

Answer 43

Riesling og Spätburgunder

Answer 44

Variert * Skifer * Kalk * Sand * Grus * Leire

Answer 45

**Ingen tysk vin har noen gang oppnådd bedre renomme og pris som riesling fra Rheingau i begynnelsen av det 19 århundre.** Vinene utkonkurrerte de mest anerkjente fra blant annet Bordeaux.

Answer 46

Å tilsette søtning. lov opp til Qualitätsweinnivå

Answer 47

Riesling og Madeleine royale.

Answer 48

Silvaner og Riesling

Answer 49

Med et Refraktometer

Answer 50

Bocksbeutel

Tyskland Flashcards

(75 cards)